Chambres d'hôtes Roquemaure

LA TABLE D’HÔTES

Je cuisine uniquement avec des légumes et des fruits frais que j’achète aux maraîchers de mon village.

Les poissons et les crustacés  proviennent de chez Eugène Benoit de la « Marée Provencale » aux Halles d’Avignon.

Mes volailles viennent de chez Nicole et Roger Molton éleveurs à Roquemaure.

J’utilise les épices en provenance de Madagascar : notamment le poivre sauvage Voatsiperifery, curry, vanille et cannelle.

Si cela vous intéresse, je vous propose de m’accompagner le matin faire les courses aux halles d’Avignon.

Voici un exemple de mes plats favoris.

Entrée :

Calamar frais à la plancha.

Grosses gambas au poivre sauvage .

Coquille St Jacques a la vanille.

Plats :

St Pierre en papillote de mascarpone au poivre sauvage.

Poulet coco.

Canard à la mangue.

Pigeon aux fraises.

Dessert :

Banane flambée au jus d’orange.

Salade de fruit à la cannelle.

Fraises aux olives noires et chantilly à la vanille.

Merci de me réserver votre repas au moins 1 jours a l’avance.

Mon mari, négociant en vin, vous proposera les vins les plus appropriés à ces plats.

Je vous réserve une surprise en fin de repas … mon rhum arrangé malgache.

Prix = 59 euros par personne tout compris.